ربات‌های سرآشپز در آینده‌ای نزدیک

ربات‌های سرآشپز در آینده‌ای نزدیک

ربات‌های سرآشپز در آینده‌ای نزدیکReviewed by رامتین اردشیری فر on Apr 24Rating: 4.0



آیا شما به یک آشپز بی ذائقه اعتماد خواهید کرد؟ شرکت انگلیسی Moley Robotics نمونه‌ای اولیه از رباتی با نام  Robo-chef ساخته که از توانایی پخت بیش از ۲۰۰۰ غذا بهره مند است.

شرکت  Moley Robotics برای اولین بار  ربات سرآشپز خود را در نمایشگاه 2015  Messe technology در هانوفر آلمان رونمایی کرد که با اجاق گاز، آون و سینک مخصوص به خود کامل می‌شود. این ربات که بازوهایی شبیه به دست انسان دارد، برای پخت ۲۰۰۰ نوع غذا توسط Tim Anderson (سرآشپز BBC و برنده‌ی مسابقات آشپزی MasterChef سال ۲۰۱۱)  آموزش دیده است. این شرکت عرضه‌ی تجاری محصول خود را برای سال ۲۰۱۷ برنامه ریزی کرده است.

دست‌های این ربات که توسط شرکت انگلیسی Shadow Robot ساخته شده دارای ۱۲۹ سنسور، ۲۴ مفصل و ۲۰ موتور است.این ماشین به جای استفاده از هوش مصنوعی برای پخت و پز، از حرکات از پیش ذخیره شده‌‌ای که توسط یک آشپز انسان به صورت سه بعدی انجام شده است استفاده می‌کند. این ربات با دستکش‌هایی که به دست سرآشپز انسانی می‌رود به طور کامل آشپزی یک نوع غذا را به صورت سه بعدی ثبت کرده و برای پخت غذا دوباره همان حرکات را با دقت بالایی تکرار می‌کند. Tim Anderson می‌گوید با دیدن نحوه‌ی کار این دستگاه و چشیدن دست‌پخت آن حیرت‌زده شده است.

البته Robo-chef ایراد هایی نیز دارد، مثلا اگر ظرف پیاز را اندکی آن طرف‌تر بگذارید ربات به‌جای ظرف پیاز ، هوا را بر می‌دارد و درون قابلمه خالی می‌کند! همچنین باید به سنسور‌هایی مجهز شود تا سفتی، نرمی،سرخ شدن و …. را تشخیص دهد تا بداند چه زمانی کره آب، یا تخم مرغ سفت شده است؛ زیرا آشپزی تنها تکرار نمودن حرکات از پیش تعیین شده نیست.



شرکت Moley Robotics در نهایت امیدوار است این ربات را طوری با دوربین‌های سه بعدی کامل کند که در آینده کاربران بتوانند دستورات آشپزی خود را به راحتی ثبت و به ربات انتقال دهند و با دیگر کاربران به اشتراک بگذارند. چرا که در حال حاضر Robo-chef از فناوری موشن کپچر برای ثبت حرکات بهره می‌برد که نیازمند دانش فنی مخصوص به خود است.

برآورد‌های انجام شده نشان از قیمت ۱۵۰۰۰ دلاری این ربات دارد، که امید است با تولید وسیع و عرضه‌ی تجاری آن در سال 2017 قیمت آن کاهش یابد.